Kúzelníci v kuchyni: Úžasné nástroje, ktoré uľahčujú varenie

Chôdza do kuchyne je ako vstúpiť do magického laboratória - hrnce, panvice a náčinie sú základy, ale často sú to zdanlivo zanedbateľné, ale výkonné nástroje, ktoré skutočne uľahčujú a efektívnejšie varenie. Môžu byť malé, ale môžu výrazne vylepšiť efektívnosť varenia, čo umožňuje dokonca aj začiatočníkom vytvárať profesionálne jedlá na úrovni -. Dnes preskúmajme týchto „neviditeľných pomocníkov“ v kuchyni.

 

1. All - v - One: Šéfku

Keby ste v kuchyni mohli ponechať iba jeden nástroj, musel by to byť šéfkuchár. Nôž ostrého šéfkuchára (18 - 20cm) je ideálny pre väčšinu úloh, ako je sekanie zeleniny, mleté ​​mäso a filé ryby. Spárované s nekĺzavou drevenou alebo syntetickou reznou doskou (aby ste zabránili poškriabaniu noža a zlepšiť hygienu), môžete ľahko zvládnuť prísady. Tip: Udržujte čepeľ v uhle 15 stupňov k rezacej doske, aby ste sa vyskytovali ním!

2. Kráľ efektívnosti: Multi - Funkčný procesor potravín

Pre zaneprázdnených moderných ľudí je kuchynský robot pravdivý šetrič času. Rýchlo zvládne úlohy, ako je sekanie, miešanie, šľahanie a brúsenie - Vytvorte smoothie za 30 sekúnd na raňajky, mleté ​​mäso na večeru za 5 minút a dokonca zvláda tvrdé orechy a korenie. Model bezdrôtového nabíjania je možné dokonca odobrať kemping a odomknúť kulinársku inšpiráciu kedykoľvek a kdekoľvek.

3. Presné riadenie teploty: kuchynský teplomer

Pečenie koláča vždy zlyhá? Steak buď zriedkavý alebo tvrdý? Problém môže byť teplota! Potravinový teplomer môže presne merať teplotu oleja (na vyprážanie), teplota rúry (na pečenie) alebo teplotu jadra mäsa (pre bezpečnosť). Napríklad kuracie prsia by mali dosiahnuť 74 stupňov pre studne -, zatiaľ čo médium - zriedkavé steak potrebuje iba 52-55 stupňov. S týmto teplomerom sa môže dokonca aj nováčik zmeniť na vedeckého kulinárskeho experta.

4. Labour - úsporný nástroj: silikónová špachtľba a kombinácia nelepivej panvice

Zvuk zoškrabania spodnej časti varenia pri vyprážaní je bojová hudba každej domácnosti. Spalátky z tvrdých kovov však môžu ľahko poškriabať nelepivé panvové povlaky, zatiaľ čo jedlo - Silikónové špachtle sú jemné a teplo - odolné (zvyčajne až do 260 stupňov). Spárované s vysokou - kvalitnou nelepivou panvicou (napríklad s lekárskym kamenným povlakom), môžete smažiť vajcia bez pridania oleja alebo ich držať. Jednoducho opláchnite a skončíte a rozlúčite sa s bolesťou „čistenie panvice na pol hodiny“.

V. Skryté majstri: kuchynské utierky a fľaše na olejové sprejové fľaše

Nepodceňujte tieto dve „podporné úlohy“! Kuchynské utierky môžu okamžite absorbovať vlhkosť z ingrediencií (užitočné na sušenie rybej pokožky pred vyprážaním, aby sa zabránilo postriekaniu oleja) a môžu sa tiež použiť na linku smaľového koša, aby sa zabránilo odkvapkávaniu. Stlačením - typu fľaša s olejovým sprejom umožňuje presnú kontrolu množstva oleja. Pre ľahké šaláty alebo redukované - tučné jedlá môžu tenká vrstva oleja spôsobiť, že ingrediencie sú voňavé bez toho, aby boli mastné.

Záver: Nástroje sú rozšírením vašich rúk

Dobré kuchynské náradie nekradnúť show; Ticho zlepšujú vaše kulinárske zručnosti. Nemusia nahradiť úctu prísadami a majstrovskou kontrolou tepla, ale určite si vás vychutnajú viac procesu varenia. Až budete nabudúce v supermarkete, vyzdvihnite si jednu alebo dve praktické gadgety a objavíte - varenie môže byť skutočne jednoduché.

(Rýchly bočný panel: Aký kuchynský nástroj nemôžete žiť? Podeľte sa o svoje obľúbené v komentároch!)